Mengenal Tepung Terigu

Jenis Tepung

Jenis tepung terigu dibutuhkan untuk membuat berbagai jenis makanan atau kue yang berbeda. Yang menjadi pembeda diantara teoung terigu itu adalah kandungan gluten atau protein yang terkandung dalam tepung. Hal ini menjadikan tepung terigu terbagi ke dalam tiga jenis, yaitu tepung terigu protein tinggi, sedang dan rendah.

Sebelum kita membahas ketiga jenis tepung tersebut mari kita bahas sedikit mengenai tepung terigu itu sendiri. tepung terigu adalah tepung yang berasal dari biji gandum. Warnnya putih dan agak sedikit kekuningan.  Warna tersebut dihasilkan dari sebuah protein yang bernama gluten.

Protein inilah yang tidak dimiliki oleh jenis tepung lain seperti tepun tapioka, tepung beras, dan tepung-tepung yang lainnya. salah satu ciri khas gluten pada tepung adalah sifatnya yang elastis atau kenyal dan tidak larut air. Maka dari itu pembuatan roti menggunakan tepung terigu agar bentuknya tetap kokoh dan pembuatan mie juga menggunakan tepung ini agar elastis.

Sekarang kita kembali lagi ke jenis tepung terigu. Banyaknya gluten pada tepung menjadikan pembeda diantara ketiganya. Tepung terigu dengan protein tinggi misalnya, memiliki kandungan protein minimal 13%. Sementara tepung terigu dengan protein sedang memiliki kandungan protein sekitar 12%, dan yang rendah memiliki kandungan protein sekitar 11%. Meskipun perbedaanya sedikit namun kandungan protein atau gluten dalam tepung terigu itu berdampak signifikan. Misalnya saja roti dan mie tidak akan terbentuk menjadi roti atau elastis jika menggunakan kandungan protein tepung terigu yang rendah

Beragam Harga Tepung Di Pasaran

harga tepung terigu dipasaran

Harga tepung terigu di pasaran sangat beragam mengingat banyak sekali produsen pembuat tepung di negara ini. Biasanya hal yang membedakan adanya perbedaan harga tersebut adalah kualitas dari tepung terigu itu sendiri. Dalam melakukan penilaian inilah yang terkadang membuat sebagian masyarakat terutama para ibu rumah tangga mengalami kebingungan. Ada tepung yang dinyatakan berkualitas tinggi namun mereka tidak sanggup membelinya karena mahal.

Untuk mengatasi permasalahan tersebut ada baiknya anda mengenal terlebih dahulu jenis makanan yang akan anda buat. Mengingat selain karena perbedaan kualitasnya ada juga  perbedaan komponen pada pembuatan tepung tersebut.
Bahan utama tepung berupa gandum yang memiliki beberapa bagian mulai dari dalam hingga bagian kulit luar. Semua bagian tersebut memiliki manfaat berbeda pada setiap jenis tepung yang terdiri dari hard wheat, soft wheatdan durum wheat.

Adanya perbedaan komponen tersebut dapat menjadi acuan bagi anda untuk memilih tepung terigu yang akan anda gunakan. Salah satu contohnya adalah jika anda akan membuat kue-kue atau cake anda harus menggunakan tepung yang berjenis soft wheat. Selain hasil kue dan cakenya lebih maksimal harga dari tepungnya juga akan sesuai dengan budget yang telah anda siapkan. Dengan begitu anda juga akan mendapatkan kepuasan tersendiri.

Menilai tepung terigu yang baik bukan berarti dari harga tepung terigu itu sendiri. Umumnya masyarakat kita lebih banyak yang menilai jika merknya terkenal maka kualitasnya tinggi. Sebaliknya jika tepungnya tidak terkenal itu tandanya kualitas dari tepung tersebut sangat rendah. Padahal penilaian yang seperti itu belum tentu benar akan lebih baik jika anda mengenal lebih dalam setiap produk tepung agar mengetahui kandungan-kandungan yang ada di dalamnya.

keuntungan dan kekurangan susu bubuk

Susu merupakan nutrisi penting sebagi bagian dari makanan empat sehat lima sempurna. Di dalam susu sapi segar terkandung banyak zat gizi penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Meskipun demikian susu sapi segar memiliki kekurangan yaitu tidak dapat disimpan lama serta mudah terkontaminasi bakteri. Sehingga pada perkembangannya susu sapi cair diubah bentuknya menjadi bentuk padat yang dikenal dengan susu kering atau komposisi susu  bubuk.

Susu bubuk dibuat dari susu sapi cair yang kemudian dikeringkan dengan cara dipanaskan, supaya kadar airnya menjadi hilang. Keuntungan dari susu bubuk ini dapat disimpan lebih lama dari susu cair. Selain itu lebih aman dari kontaminasi bakteri. Namun meskipun demikian susu bubuk memiliki kekurangan, diantaranya nilai gizi yang berkurang akibat  proses pemanasan  yang dilakukan untuk mengubah susu cair menjadi komposisi susu bubuk.

Meskipun sebagian orang ada yang intoleransi terhadap susu, namun dewasa ini perkembangan produk susu semakin meningkat. Hal ini terbukti dengan banyaknya produk susu yang beredar di pasaran, khususnya susu bubuk  dengan manfaat yang berbeda bagi kesehatan. Seperti susu formula bayi, susu pertumbuhan, susu untuk kesehatan tulang, susu rendah lemak, susu rendah gula, dan lain-lain.

Produk susu bubuk pun semakin bervariasi dalam rasa, bagi yang tidak menyukai rasa original susu, susu bubuk banyak diberi rasa seperti vanila, coklat, strawberry, plain, mangga, dan mocca. Sehingga konsumen dapat tetap menikmati manfaat susu sesuai seleranya.

Menikmati Soto di Bandung

Soto daging di suatu daerah sangat berbeda rasanya dengan di daerah lain, dan hal itu sudah menjadi ciri khas masing-masing. Ada yang menyukai soto Betawi karena menggunakan santan, juga tomat dan daun bawang, ada juga yang menyukai soto Bandung karena bening tidak menggukana santan dan ditambah dengan lobak, kacang, dan daun saledri, ada juga yang gemar terhadap soto sulung yang berasal dari Jawa Timur karena menggunakan daging jeroan dan bubuk koya. Semua itu tergantung pada selera masing-masing, dan tiga contoh soto diatas hanya sedikit dari beragam soto yang masing-masing memiliki cita rasa yang berbeda.

Kota Bandung sendiri merupakan kota kuliner. Setiap harinya banyak turis baik domestik maupun mancanegra yang menjajal berbagai penganan yang ada di Bandung, termasuk juga sotonya. Untuk yang berencana pergi ke Bandung ataupun bagi warga Bandung sendiri ada referensi tempat dimana kita bisa menikmati soto daging yang nikmat juga murah meriah. 

Yang pertama adalah soto ayam yang berada di jalan Ambon, persisnya terletak di sebelah Gedung Pos. Soto ayam ini memiliki rasa yang enak dan harga yang murah. Salah satu bukti dari kelezatan soto ini adalah meski terletak di pinggir jalan namun sudah berjualan sejak puluhan tahun yang lalu dan jika kelewat sore maka jangan menyesal kalau sotonya sudah habis. Yang kedua adalah Soto Ojolali yang terletak di jalan Cibadak, tempat makan ini menawarkan soto Bandung yang asli dan juga merupakan satu tempat makan legendaris yang ada di Kota Bandung.

Hati-hati dalam Memilih Makanan Bayi

Ketika hendak membeli makanan bayi dan balita secara online, akan lebih bila anda selalu berhati-hati. Saat ini semakin marak dijual produk-produk palsu dengan harga yang sangat terjangkau. Tak ayal banyak masyarakat yang tertarik dan akhirnya memberi produk tersebut karena memang lebih menguntungkan. Ada dua jenis orang yang membeli produk ini.

Yang pertama dia memang tidak tahu jika produk itu palsu dan hanya tergiur harganya yang murah. Dan jenis orang kedua adalah yang tahu bahwa itu produk palsu tapi tetap membeli demi keuntungan yang tidak seberapa.

Apapun tujuannya, tahu atau tidak, produk palsu sangat berbahaya bagi kesehatan. Apalagi jika produk palsu itu berupa makanan bayi dan balita dan dibeli secara online. Yang perlu diperhatikan ketika memilih produk adalah:

• Kemasan masih rapi atau tidak,
• Bila kemasan rusak, jangan diterima,
• Jangan memilih produk yang ditawarkan dengan harga yang jauh lebih murah karena lebih rentan palsu.

Mungkin masih banyak orang tua yang kurang sadar jika mengonsumsi makanan bayi yang palsu sangat membahayakan kesehatan dan hidup sang buah hati. Bila anda memang mencintai anak dengan sepenuh hati, hindarilah makanan yang palsu, karena kita tidak pernah tahu apa yang terkandung di dalamnya. Terutama jika anda membelinya secara online. Pilihlah toko online yang dapat dipercaya dan telah terbukti memiliki banyak pelanggan sehingga lebih aman dan terhindar dari produk palsu.