Home MAde Roti Canai Telur

Anak Anak ku di rumah  suka sekali makan roti canai, breakfast makan canai lalu dinner makan canai pun mereka suka. Bekal pun kadang  canai. Makanya setelah bisa buat canai sendiri di dalam fridge selalu ada stock canai , hampir tiap minggu buat canai di rumah, kalo buat nya sekilo jadi nya dalam 20 canai, cukup buat di makan seminggu.

Buat canai sendiri ternyata ngga susah loh, dan jimatt sekali, kalo di banding makan di kedai atau beli  yang ready made yang frozen. Its so worth it, rasanya nya ngga kalah sama yang di beli, malah kalo kata anak anak sih enakan canai nya mommy dari yang di beli di luar, pasti nya canai buatan sendiri much more less minyak. Temen makan nya kami suka pakai kari kacang daall yang di campur dengan beef. Lain kali Melly share di sini cara buat kuah kari nya. Nanti  kalo pas buat kari daal nya aku  ambil poto nya baru share resep nya di sini.  Home made canai recipe nya bisa di lihat  di Sini . Yuuk yang suka makan canai kita buat canai sendiri, di jamin lebih murah dan bersih sudah githu kalo buat sendiri ngga berminyak  canai nya. Joom buat canai di rumah... :D

 Roti Canai Telur

Bahan - Bahan : 

1 keping  Home made roti canai 

1 butir Telur

Cara Membuat :

1. Ambil sekeping roti canai nya, masak di kuali anti lengket .

2. kalo bagian bawah nya sudah kecoklatan balikkan canai nya dan letakkan telur di atas nya.

3. Lipat canai nya dan masak lagi hingga kecoklatan lalu balik lagi dan masak hingga kecoklatan dan matang.

4. Angkat dan sajikan dengan kuah kari .

Met mencoba.. ^_*

Eggless Red Bean Bread

Melly suka buat roti sendiri, itu juga kalo rajin nya kumat yah. tapi kalo males yah tetep aja mampir ke bakery kalo mau makan roti. kami sekeluarga memang suka makan roti. Ngga pernah bosen sama yang namanya roti, hari hari sarapan roti pun boleh..hehehe

Roti yang Melly buat ini ngga pake telur tapi walaupun ngga ada telur nya rotinya tetep lembut loh, sudah sering pakai resep roti yang ini sejak beberapa tahun yang lalu waktu Melly masih belajar buat roti dan masih menggunakan tangan untuk ngulenin nya. so far hasil nya ngga pernah mengecewakan. Resep nya Melly lihat di sini

Red Bean Bread

Makes : 7 breads

Bahan - Bahan nya:
200 gram all purpose flour
1 sdt ragi

fresh from the oven

½ sdt garam
2 sdm gula
25 gram butter
140 ml fresh milk

Filling :
Red bean paste secukup nya






Cara membuat rotinya kalo manual

1.Campur tepung,ragi sama gulanya aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.
2.Masukkan garam nya dan aduk rata lagi lalu masukkan susunya,aduk rata.uleni adonan nya dan kasih butternya sedikit demi sedikit sampe habis.
3.Lanjutkan uleni adonan nya sampe kalis dan elastis.
4.Biarkan mengembang sampe 2x lipat kurleb 60 menit.
5.Setelah mengembang, tumbuk adonan nya. timbang dough nya kurleb 60 gram bentuk menjadi seperti ball lalu diamkan sebentar kurleb 10 menit.
6. Ambil red bean paste nya, timbang kurleb 30 gram lalu  bulatkan macam ball.
7. Ambil satu dough roti nya, lalu masukkan red bean paste nya, bentuk menyerupai bola lagi.Letakkan dalam tray yang sudah di lapisi dengan baking paper . Tekan dough nya jadi bentuk bulat lalu letakkan penutup botol di tengah bulatan nya tekan sedikit.
8. Lalu iris - iris pinggiran nya menjadi 8 bagian, iris nya jangan sampai putus.
9.  Biarkan lagi sampai mengembang 2 x lipat kurlen 45 menit.
10. Sapukan dengan kuning telur atas nya lalu panggang di oven yg sudah di panaskan pada suhu 190'C selama 15  menit atau sampe kecoklatan..Angkat dan sapukam butter di atas nya jadi nya mengkilap atas nya.


Cara membuatnya kalo pake Bread Maker:

1.Masukkan susu segar,gula,garam lalu tepung dan raginya..pencet tombol dough,setelah di uleni selama 5 menit baru masukkan butternya,dan biarkan si BM bekerja selama 1 jam 30 menit.
2. Kurleb 5 menit sebelom adonan siap di proofing masukkan raisin nya.
3. Seterusnya sama dengan step di atas..



Met mencoba.. ^_*

Potato Donut Ball Filling Red Bean

 Hello semua.. Thanks God It's Friday, hari yang di tunggu tunggu hampir semua orang termasuk saya..hihihi
Di sini sudah seminggu cuacanya mendung melulu, di sertai hujan gerimis yang ngga lama, pokok nya sudah deh jumpa sinar matahari yang menyengat .Nah kalo cuacana dingin - dingin begini dan sejuk bawaan nya laper mulu deh. Makan apa aja enak bawaan nya..hihihi

 Resep nya pakai resep donut  kentang empuk ala Naura Cakes  yang pernah Melly buat sebelum nya. Jadi sebagian di buat donut biasa yang berlubang sebagian lagi Melly bentuk ball kaya gini dan kasih ini inti red bean. Kebetulan punya stock inti red bean.Karena uda pakai red bean jadi makan nya ngga pakai gula donut lagi, abis dah cukup manis bagi saya. Rasa nya enak dan pasti nya empuk. Joom simak recipe nya di bawah ini .. :D

Potato Donut Ball

Adapetd from  : Donut Kentang Empuk Ala Naura Cakes

Sumber : Naura Cakes By Nina

Bahan A :

500 gram all purpose flour *resep asli pakai tepung protein tinggi / sedang

75 gr gula halus

 250 gram  kentang kukus, haluskan

Bahan B :

11 gr ragi instant

150 ml air hangat suam kuku

1 sdt gula pasir

Bahan C : 

2 kuning telur

75 gram margarin

Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan bahan B aduk sampai larut dan biarkan hingga mengembang dan berbuih selama kurleb 5 - 10 menit.
2. Masukkan bahan A, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

3. Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga tercampur rata

4. Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis

5. Diamkan adonan kurleb  30 menit hingga mengembang.

6. Kempiskan adonan, timbang adonan sesuai selera. Melly timbang 40 gram each .
7. Masukkan inti red bean secukup nya , bulatkan sampai menyerupai ball lalu diamkan lagi sebenar sambil menunggu minyak nya panas.

8. Panaskan minyak di dalam wajan,kalo minyak nya sudah cukup panas goreng dengan  nya menggunakan api kecil hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan minyak nya.

Met Mencoba.. ^_*

Home Made Roti Canai Aka Roti Prata Aka Roti Maryam

Pertama mengenal roti prata ini di Singapore belasan tahun yang lalu, ingat lagi pertama sampe di spore, paginya  sama sepupu langsung di ajak sarapan makan roti prata dengan kuah kari dan teh tarik di kedai mamak dan  langsung jatuh cinta pada suapan pertama..hihihi Lalu ketagihan setiap pagi selalu ke pasar makan  roti prata ini,sampe sekarang suka makan roti yang satu ini dan menurun ke anak anak juga,semua suka makan roti prata. Kalo weekend memang boleh nampak muka kami sedang makan roti canai di kedai. Anak anak dan hubby suka makan canai telur, kalo Melly suka yang kosong atau telur  campur bawang..nyamm

 Di Singapore mereka menyebutnya roti prata , di Malaysia menyebutnya roti canai dan di Indonesia mereka menyebutnya roti maryam, Kalo sepengetahuan Melly ketiga nama roti yang berlain di atas sebenernya sama aja jenis roti nya, cuma berbedaan nya orang Indonesia menikmati roti maryam nya bukan dengan kuah kari, tapi mereka makan dengan madu ,coklat cair atau susu kental manis.Well..lain lidah lain selera kali yah. Tapi Melly sih lebih  suka makan roti canai pakai kuah kari..nyammmm

Ini kedua kali nya Melly buat home made roti canai, dulu sih selalu beli yang frozen buat stok di rumah,jadi anak anak bisa menikmati roti canai kapan aja. Tapi belakangan ini banyak temen Fb yang mengupload buat roti maryam jadinya terkena virus juga apalagi vivi yang punya resep nya kasih step by step nya jadi bisa kebayang gimana buat nya. Setelah di coba baru Melly tau..tenyata buat roti canai ini agak rumit buat nya, dan pasti nya tangan nya jadi pegel apalagi kalo buat nya sendiri ngga ada yang bantuin..hiiks
Banyak step nya, nasib baik rasanya enak dan anak anak suka makan nya, jadi its all worth it. Kalo ngga worth it ngga mungkin kan Melly  sudah 2 kali buat dalam 2 minggu ini, apalagi anak anak memang suka, cost membuat nya memang ngga banyak tapi buat nya  membutuhkan waktu dan tenaga.Selama Melly masih rajin dan ada waktu  mau buat aja deh sendiri, karena anak anak si rumah memang suka banget makan roti canai,ngga tau kapan bosen nya, seperti juga mereka menyukai pizza dan belum bosen sampe sekarang.. ;)

Siap untuk di masukkan ke dalam freezer

Di Google banyak sekali resep roti canai yang beredar, semua nya kurang lebih sama kalo kata Melly, cuma beda beda tipis aja. Ada yang pakai susu kental manis...hmm lain kali mau coba resep yang pakai SKM. Ada juga yang pakai Ghee pasti makin enak, tapi Ghee mahal harga nya..huhuhu .  Pertama kali Melly buat pakai resep nya Vivi , kedua kali juga masih pakai resep yang sama ,cuma kali ini buat nya di tambahin gula 2 sdm gula jadi ada rasa manis nya sedikitt seperti roti canai yang selalu kami beli di kedai sini. Melly juga buat dengan sedikit tehnik yang berbeda setelah baca Everything You Need To Know About Roti Prata di blog sini. Sekarang Melly jadi lebih paham tentang roti prata ini . Waktu pertama kali buat Melly canai dulu baru di frozen, setiap canai Melly lapisi dengan plastik agar  tidak melekat baru di tumpuk, tapi jadinya banyak kerja nya dan rasanya waste plastik juga ..hehe .Jadi kali ini abis di gulung melingkar  Melly langsung simpan, kalo mau di masak baru di canai, lebih senang kerja nya,jimat plastik ,waktu dan tempat..hehe. Kalo Vivi lain lagi caranya kalo mau di frozen, Vivi masak canai nya ngga sampai matang jadi setengah matang aja,baru di simpan, kalo mau di makan di goreng lagi sampai matang so kaya pre cook githu. Tapi cara gitu ngga cocok bagi saya, karena anak anak suka makan canai pake telur tengah nya.

Makasih buat Vivi yang sudah share resep nya lengkap dengan step by step nya sehingga mempermudahkan untuk mengerti cara buat nya. Kalo mau lihat step by stepcara buat  nya silahkan lihat di sini di blog nya Vivi.Ini recipe yang Melly pakai dengan sedikit tehnik yang berbeda pada saat mendiamkan adonan nya.

Roti Canai yang geprek dengan kedua tangan sebelum di makan dengan kuah kari

Roti Canai 
Recipe by : Vivi @ jajanevivi.blogspot.com

Bahan - Bahan 

1 kg     tepung terigu

2 butir     telur utuh

2 butir     kuning telur

4 sdm   susu bubuk

1 sdt     garam

2 sdm   gula pasir * Melly tambah

175 cc  minyak goreng

450 cc  air hangat

Margarin untuk olesan secukup nya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu atau whisker asal rata aza.

2. Masukkan bahan kering kedalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai bener2 kalis.

3. Adonan siap digunakan.

 

Step by step 

1.  Siapkan loyang*melly pakai baskom   yang udah dioles minyak goreng. Bagi adonan sama rata. *Melly di bagi 20 biji, sebiji nya kurleb 80 gram

2. Bulatkan adonan hingga berbentuk bola letakkan di dalam loyang lalu oleskan permukaan nya dengan minyak goreng.Buat hingga habis.

3.Setelah itu tutup adonan dengan plastik wrap dan lap basah, diamkan 1 jam * Melly diamkan semalaman,menurut Melly setelah di diamkan semalamam adonan nya lebih gampang di tipiskan,lebih elastis  dan tidak mudah robek, tapi diamkan sejam juga bisa sih seperti pertama kali Melly buatnya.

4. Setelah 1 jam * Melly semalaman / keesokan hari nya .. Di atas meja yang sudah di kasih minyak , ambil satu adonan lalu  tipiskan dengan cara menekan nekan dengan tangan dari tengah hingga tipis setipis nya , usahakan jangan robek. Untuk mempermudah sapukan tangan kita dengan minyak juga jadi nya licin mempermudah menipiskan nya.

5. Kalo adonan nya sudah tipis, oles rata  permukaan nya dengan 1 sdm margarine.

6.Gulung pelan pelan adonan nya hingga menyerupai tali lalu sisihkan dan buat sampai habis.Gulungan nya mesti di diamkan dulu agar lebih elastis dan makin bisa di tarik jadi lebih panjang .

7. Kalo semua adonan sudah habis di gulung,ambil gulungan yang pertama di buat lalu tarik pelan pelan gulungan nya biar lebih panjang lagi. semakin panjang akan semakin menipis dan akan semakin banyak lapisan nya nanti. 

8. Gulung melingkar adonan nya dari arah yang berlawanan sehingga nanti akan menyerupai hurup S ,kemudian ketika sudah ketemu lingkaran nya di baguan tengah tumpuk adonan nya jadi satu.

9. Kalo mau di simpan dalam freezer seperti saya cara nya masukkan ke dalam wadah yang sudah di olesi dengan minyak, lalu olekan lagi dengan minyak permukaan nya agar tidak kering,tutup wadah dan siap untuk di masukkan di freezer, kalo mau di pakai keluarkan dulu sampe suhu ruangan.

10. Kalo mau langsung di gunakan caranya tekan permukaan nya hingga menjadi pipih kira kira 1/2 cm lalu goreng di atas teflon hingga matang dan kecoklatan. Ini Melly goreng nya ngga pakai minyak lagi jadi ngga berminyak  rotinya.

 

 

 

Yang sempat di Photo pake hp cam

 

Met Mencoba.. ^_*

 

 

Mini Pizza Bake Using Happy Call Pan

Selamat malam semua nya..hmm ngga kerasa sudah memasuki pertengahan tahun 2014, waktu serasa berlalu begitu cepat nya ternyata sudah bulan June lagi.Masih cuti cuti sekolah yah,seminggu lagi baru kembali aktifitas seperti biasa..huhuhu

Pizza..oh pizza.. paling sering buat pizza di dapur Melly, seminggu sedikit nya sekali anak anak minta di buatkan pizza,makanya selalu ada stock saos bolognese dan keju mozarella di dalam fridge, di kampung tempat Melly tinggal tak ada keju mozarella, kalo mau beli keju ini mesti pergi ke Kuching, ngga jauh sih. tapi kalo kepepet mau makan pizza tapi ngga ada keju mozarella bisa pakai slice cheese aja, bisa juga sih meleleh,tapi lebih mahal jadi nya..hehe

Kali ini buat pizza nya pakai Happy Call double pan, sudah kedua kali buat pizza pakai happy call ini, lumayan kalo mau jimat elektrik panggang  nya pakai happy call aja, matang nya pun lebih cepat dari pada pakai oven listrik,pakai api yang kecil panggang nya, kalo kecil gini bisa matang dalam masa kurleb 5 menit.Jadi pas matang anak anak langsung makan karena pizza kan paling best di makan panas panas, pass pizza nya abis yg 2nd around pun dah matang. Nah yang ini sengaja emak nya kata sama anak anak jangan langsung di makan dulu yah,mau di photo.Jadi mereka tunggu lama dikit baru bisa menikmati pizza slice yang ketiga nya.. hihihi

Melly kalo buat pizza nya dough nya selalu pakai dough yang sama, pakai resep yang di sini . sudah hapal sih  malas mau cari cari resipe dough yang lain lagi,lagian dough buat pizza kan kurang lebih sama lah.. hehe
Kalo isian topping nya mah tergantung apa yang ada di dalam kulkas aja, tapi biasanya yang buat untuk anak anak ngga jauh jauh dari hot dog and ayam..Joom lihat recipe nya.. senang aja buat nya..Ayooo..yang punya double pan ,jangan di diamkan dalam lemari aja, mesti di pergunakan dong..hihihi

Mini Pizza Topping With Black Papper Chicken & Sausage 
Recipe by : Melly  ~ Recipe roti pizza nya di lihat dari manual book BM

Bahan roti pizzanya:
1 cup air
 3 sdm olive oil
1 sdt garam
3 cups tepung protein tinggi aka tepung roti *kalo ngga ada Melly pakai tepung all purpose
1 sdm gula
2 sdt ragi
1sdm shortening *melly tambahin kalo pas ada di rumah

Cara Membuat  nya:
1. Campur bahan tepung,ragi,gula dan garam aduk rata.
2. Masukkan olive oilnya dan aduk rata
3. Masukkan airnya sedikit demi sedikit dan ulenin sampe rata lalu masukkan shortening nya dan uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Bulatkan adonan nya masukkan ke dalam wadah lalu tutup dan biarkan mengembang sampe 2 kali lipat kurleb 1 jam. sementara menunggu adonan nya mengembang boleh buat topping ayam nya.


Btw.. Melly buatnya pake bread maker, jadi kalo pake buat BM tinggal masukin semua bahan roti pizza nya lalu tekan tombol untuk dough, biarkan BM bekerja selama 1 jam 30 menit.




Bahan Blackpepper chicken & Sausage:
250 gram fillet ayam di cincang kasar
3 buah sausage di potong bulat
 1 bawang bombay di potong dadu
2 sdm saos black pepper
1 sdm saos tiram aka oyaster sos
 Jamur kancing di potong kecil kecil *tadi ngga pake
 1 sdt kaldu ayam bubuk
Sedikit minyak / butter unutk menumis



Cara Membuat topping ayam nya: 
Panaskan sedikit minyak/butter  untuk menumis bawang bombay nya , kalo sudah layu masukkan ayam nya dan sosis lalu aduk rata, masak sebentar sampe warna  ayam nya berubah lalu masukkan jamur nya , saos black pepper, saos tiram nya dan kaldu ayam bubuk, masak hingga ayam nya matang sambil di aduk sesekali. 

Bahan Topping : 
Paprika di potong kecil-kecil
Ready made saus pizza dalam botol *Melly pake merk kimball
Keju Mozarella secukupnya

Cara Membuat Pizza nya :
1. Ambil dough pizza nya sesuai yang di butuhkan,kali ini Melly buatnya kecil kecil,canai tipis ,tipis nya sesuai selera aja yah karena ada yg suka tipis ada yang suka tebal,mesti di ingat nanti pas di panggang rotinya akan mengebang sedikit.
2. Tusuk tusuk  adonan nya dgn garpu lalu letakkan dalam happy call .setelah itu oleskan saos nya, tata topping nya dan taburi dgn mozzarella parut.
3. Tutup HP nya dan Panggang dengan menggunakan api yang kecil kurang lebih 5 menit,tergantung dengan size pizza nya juga.Dengan spatula lihat bawah roti nya kalo sudah matang kecoklatan dan keju nya sudah meleleh boleh di angkat dan siap di sajikan panas panas.

Met Mencoba , Happy Baking.. ^_^

Roti Goreng Inti Kacang Merah

Selamat sore..sudah minum petang kah.. Melly barusan minum teh sama roti goreng ini. Hari ini ada rajin sikit karena anak anak sedang ujian jadi nya ngga ada yang KK so by pukul 1 pm dah selesai tugas . Dulu kecil kecil emak selalu buat roti goreng tapi inti nya pisang raja karena ngga ada pisang di rumah jadi nya pake inti kacang merah aja lagian punya stock inti kacang merah . Inti kacang merah nya pun jauh datang nya dari Sabah kakak ipar yang bawa untuk Melly.. hehe

Kebiasaan buruk kan ngga pernah tulis resep nya emak, rencana mau telp emak tanya resep tapi malam tadi sebelum tidur kebetulan sempet google cari recipe roti goreng, landing  di blog nya Mama Hawa. Di lihat2 gampang juga recipe nya, jadi nya coba aja deh buat roti goreng nya pake resep ini, lagian semua bahan bahan ada di rumah. Jadi nya tadi abis lunch masukkan bahan bahan nya ke dalam BM, denger bunyi beep tinggal bulat bulatin dan goreng.  1 recipe cuma dapat 9 ketul aja tapi ukuran nya lumayan besar juga. Sebagian ada yang Melly letak biji bijan...pergghhh.. wangi makin enak tapi ngga di letak bijan semua karena anak anak  sih ngga suka kalo ada bijan nya .Di makan panas panas enak banget.. Tapi sudah dingin pun tetep enak loh..

Okey deh.. ini resep nya Melly tulis lagi . Makasih buat  Kak Anim  yang punya recipe nya , Melly minta ijin di copas sini recipe nya yang enak ini.dan makasih buat  Mama Hawa sudah share recipe nya. Selamat Sore kawan.. HAve a  Nice Day.. :D

Roti Goreng Inti Kacang Merah
Sumber Recipe  :Ilham DApur / Kak Anim 

Bahan-bahan:

1/2 cup air suam *
2 cup tepung terigu
3 sdm susu bubuk
2 st ragi/yis*
1/4 sdt garam
2 sdm butter
1 sdm gula *
Inti read bean secukup nya  sebaiknya  simpan dalam kulkas dulu jadi gampang di bulatkan
Biji bijan secukup nya # melly tambah
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuat :

 

1. Dalam mangkuk satukan bahan-bahan yang bertanda *. Biarkan seketika (1-2 minit) kemudian masukkan butter cair, lalu aduk rata

2. Dalam wadah yang terpisah satukan tepung, garam dan susu tepung. Masukkan sedikit-sedikit kedalam wadah no 1 sambil di aduk  guna garfu , sehingga adunan tadi bersatu (menjadi seketul) tapi tidak keras. Kemudian ulenin adonan dengan tangan sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat pada tangan (adunan ni mesti lembut, kalau terlalu lembut tambahkan tepung seikit demi sedikit .

3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kitchen towel dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tumbuk-tumbuk sedikit doh yang telah naik tadi. 

4. Ambil sebesar bola lalu leperkan sedikit, letak inti kacang merah nya  yang telah dibulatkan tadi dan tutup rapat. #kalo mau letak bijan basahin adonan nya dengan air lalu gulingkan di atas biji bijan.

5. Panaskan minyak dalam kuali dan boleh lah digoreng sebiji-sebiji sambil simbah minyak panas ke atasnya (supaya ianya jadi kembang dan lembut). Goreng sampai habis.. Enak di makan hangat hangat.

P/S : Tadi Melly ngulenin nya pakai BM.. hehe

 

Met  mencoba.. ^_*

 

Donut Yummeh Topping Nuttela & Choco chips

 

 Selamat malam semua, Saturday night yang dingin karena hujan kayanya cocok sekali untuk posting donut ini, hmmm lebih asyik lagi kalo posting nya sambil makan donut tapi apa boleh di kata semua tinggal photo nya aja, soalnya donut nya dah di buat beberapa hari yang lalu.. hehe

Selama liburan sekolah kalo ngga pergi kemana mana yah buat makanan kesukaan anak anak di rumah, buat nya pun di bantuin sama my 2 girls,mereka memang berminat bantuin masak masak, walaopun kalo mereka ikutan bantuin malah makin kacau karena semua pun mau tolong mommy nya  lama kelamaan nanti ada yang menangis kalo alat buat bantu nya ngga cukup..

It may not the nice looking donut apalagi ini photo nya pakai kamera HP aja, uda sebulan compact kamera di rumah rusak,belum sempet beli gantinya tunggu sambil nunggu coin bank nya penuh dulu sambil pilih pilih mau beli model apa. tapi donut nya enakkk lembut sekali bahkan sampe keesokan hari nya. Uda sering buat donut pakai resep ini,  Karena ngga punya coklat cair jadi topping nya pakai nuttela aja trus kasih coklat chip , Oddy yang letak topping nya, kalo aku sih lebih suka makan donut pakai gula donut.

Pernah buat Donut yummeh   ini sebelum nya, waktu itu buat 1/2 resep.hari ini buat 1 resep dan kali ini buat nya pake all purpose flour..hehe  Original resep nya dari Kak Rima , tapi masa itu Melly lihat nya di blog nya Mamafami . Terima kasih buat kak Rima ,resep nya enak. Melly minta Ijin share resep nya di sini sekali lagi. ;)

DONUT Topping Nuttela & Chocochips
Sumber :Kak Rima


 Bahan Bahan :

500  gram bread flour*pakai all purpose flour

100  gram gula

11  gram  instant yeast

4  kuning telor

200  ml air

100 gram  butter / margarine

1  tsp garam
 
Bahan Topping :
Nuttela secukup nya
Choco chips secukup nya
 

Cara Membuat :
1.Dalam wadah campur tepung,ragi sama gulanya aduk rata
2.Masukkan telor dan airnya ,aduk rata.uleni adonan nya hingga tercampur rata dan setengah kalis lalu  dan kasih garam dan butter nya sedikit demi sedikit sampe habis, terus ulenin sampe adonan nya kalis elastis.
3. Kalo sudah kalis elastis bentuk bulat dan diamkan biarkan mengembang sampe 2x lipat.kurleb 60 menit
4. Kalo  sudah mengembang tumbuk adonan nya dan giling adonan nya kurleb tebalnya 1 cm lalu bentuk pake cutter donut letakkan di atas tray yg sudah di taburi tepung lalu diamkan lagi kurleb 20 - 30 menit.
5. Goreng di minyak panas pake api sedang  sampe agak kecoklatan, saat di goreng donut nya jangan di bolak balik cukup di balik nya sekali aja agar donut nya ngga berminyak.
6.Kalo sudah kecoklatan angkat dan tiriskan minyak nya.
7. Biarkan dingin lalu oleskan dengan nuttela taburi  dengan choco chips atau  taburi dengan gula donut atau hias sesuai selera.


Cara membuatnya kalo pake Bread Maker:
Masukkan air,gula,garam , kuning telor lalu tepung dan raginya..pencet tombol dough,setelah di uleni selama 5 menit baru masukkan butternya,dan biarkan si BM bekerja sampai selesai dan bunyi beep.
Seterusnya sama dengan step 4 - 7 di atas.


Met mencoba.. ^_*

 

 

Audrey proudly show  her donut..mari jemput makan donut.. hehe

Bread Maker White Bread Use All Purpose Flour

 Selamat pagi semua.. mengawali hari pertama di bulan November ini..Karena hari ini bangun nya terlalu awal,semua tugas pagi dah selesai dan masih ada sisa 45 menit sebelum antar anak bungsu jadi baik nya update entry yang sudah basi ini..hehe 

Lama rasanya ngga buat white bread sendiri,karena sebenernya ngga punya tepung roti jadi nya beli aja roti yang sudah jadi. Di kampung melly memang susah mau dapat bread flour mau pergi kota dulu baru banyak di jual. Hari itu SIL datang ke rumah dan kata kalo dia buat white roti nya pakai all purpose flour aja, dan dapat menjadi roti juga nya, so Melly coba lah buat roti sendiri lagi pakai all purpose flour aja ;)

Ini melly buat yang ukuran 2 lbs warna nya light. ternyata betul loh walopun pake tepung biasa bisa juga jadi roti nya, tekstur nya tetep empuk.. tapi memang sih kalo buat roti pizza melly selalu nya pake tepung biasa aja, tapi ngga tau kalo white bread juga bisa..ahhh sekarang melly kalo buat roti pake tepung all purpose aja,
ssttt.. Melly buat nya  pake tepung 1 Malaysia lagi murah harga nya.. 1 kg cuma Rm 1.30  hehe
So..buat masa ini si BM kerja rodi lagi..tapi memang sih BM di rumah selalu kerja bantuin ngulenin dough.. ahh poor bread maker.. hehe

Bread Maker White Bread

Bahan Bahan :
180 ml air
180 ml fresh milk
4 cups bread flour * pake all purpose flour
3 tbs gula
2 tsp garam *pake 1 sdt
2 sdm butter
1 sdt yeast


Cara Membuat :
Masukkan semua bahan nya ke dalam bread maker. tekan tombol punction dan tadaaa.. setelah 3 jam 30 menit jadi lah fresh roti made in BM.. ;)


Yuukk..buat roti sendiri.. ^_*

Pandan Bun Inti Kelapa Aka Roti Sobek Isi Kelapa

 Uda lama yah ngga buat roti sendiri.. qiqiqi . Sebenernya roti sobek ini uda lama di buat nya,cuma belum sempet di upload di blog. Kalo kat sini kan kita sebut nya Pandan bun tapi di Jakarta roti macam ini di panggil  roti sobek atau roti kasur, Ini pake resep dasar rotinya NCC Indonesia.. roti nya empuk deh walo sampe keesokan hari nya. Karena anak anak ngga suka rasa pandan jadi cuma buat 1/2 resep aja.

Sebelum Di Panggang

 Roti Sobek Pandan Isi Kelapa

Sumber : NCC Indonesia

Bahan Bahan :
250  gram tepung terigu protein tinggi aka bread flour
2  btr kuning telur ukuran kecil
50 gram  gula pasir
15 gram  susu bubuk
6 gram  ragi instant
1/2 sdt garam
125  ml air
50 gram  mentega/margarin
½ sdt bread improver *ngga pake

Bahan isi:

Kelapa parut secukupnya
Gula merah / gula jawa  secukup nya
Cara Membuat Isi nya :
Di dalam kuali campur kelapa parut dan gula jawa masak beberapa menit dengan api perlahan sambil di aduk hingga rata.

Bahan polesan 

Melly biasanya pake  telur yg di kocok lepas di campur dengan susu cair /  madu /  susu kental manis..pokok nya apa aja yang ada di rumah..hehe

Bahan Topping :

Kelapa kering secukup nya *kebetulan masa itu ada kelapa kering di rumah .. hehe

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
2. Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama kurang lebih  15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
3. Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi kelapa kering.
4. Panggang di preheated  oven suhu 180'C atau hingga matang sesuai dengan oven masing masing.

 Met Mencoba.. ^_*

Roti Gulung Isi Sosis

Good morning..apa khabar nya temans, baru sehari ngga updated blog kayanya kangen deh.. hehe  kemaren sibuk banget temenin ipar yang mau ada hajatan jadi nya ngga sempet duduk di depan lappy, walo tetep intip2 fb dan blog temen2 pake hp.. hehe

Cemilan ini dah lama di buat nya, salah satu cemilan fav anak anak di rumah, kalo suka roti suka sosis dan apabila di jadiin satu siapa sih yang ngga suka .. hehe  Semua pasti dah pernah buat cemilan yang satu ini, di rumah kalo buat cemilan ini ngga tahan lama, sambil di goreng pun uda di tungguin, ini waktu photo nya cuma di kasih jatah jepret 4 kali karena mereka sudah tunggu cemilan nya sambil pegang gelas masing masing yang isi nya susu strawberry.. :D

 

Melly yakin semua tau buat ini , tapi Melly tulis aja resep nya di sini ,sapa tau kalo Audrey  besar nanti bisa liat blog mommy nya kalo mau buat ini, soalnya Odie suka sekali makan ini ,makan nya sambil di cocol pake mayonis.. so ini resep nya yang selalu Melly pake kalo buat roti gulung isi sosis ini.. :D

Roti Gulung Isi Sosis makes 10 rolls

Bahan - Bahan :
10 lembar roti tawar
10 buah sosis/hotdog *aq pake sosis madu
1 sdm butter
Saus tomat/sambel secukup nya
Mayonis secukup nya
Keju cheddar parut secukup nya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis
1 buah telur di kocok lepas
Bread crumb/tepung panir

Cara Membuat :
1. Panaskan butter goreng sosis nya sebentar aja, angkat dan sisihkan.
2. Ambil selembar roti tawar, tipiskan dengan roller,letakkan sosis di salah satu sisi roti , kasih saus tomat/cabe secukup nya lalu picitkan/letakkan mayonis secukup nya  dan taburi dengan keju parut .
3. Gulung roti nya lalu rekatkan sisi nya dengan telur. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke bread crumb sampe semua permukaan rotinya tertutup dengan bread crumb. Buat yang sama sampe habis.
4. Panaskan minyak goreng, dengan api sedang goreng sampe kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan minyak nya. Siap di sajikan hangat hangat dengan saos pilihan masing masing.

Met Mencoba.. ^__*