Sup Ayam Kunyit Terung Asam

Selamat malam kawan... ngga terasa kan sudah malam minggu lagi.seharian di rumah aja, malas mau keluar. cuaca juga panas banget yah. Hari ini relaks di rumah sambil ngemil2 . sempat juga Melly nonton 2 movies yang sudah di download , sekarang susah mau nonton movie di cinema, anak anak masih kecil ngga ada yang jaga, jadi nya download movie aja, kalo pas ada waktu luang baru di tengok. Tadi liat movie Habibi & Ainun yang sedang hot hot nya di Indonesia. Nasibbb bisa download khan ngga masuk sini movie nya.
aihhh...jadi ngomongin movie..qiqiqi 

Ini menu tengah hari tadi di makan dengan tempoyak goreng  yang pedess dan nasi hangat..yah cuma itu aja menu nya tapi nikmat nya tiada tara..hehe. Anak anak mah ngga suka makan terung nya apalagi tempoyak nya, mereka cuma makan ayam dan kuah nya aja. Mangkanya tuh tempoyak goreng nya di kasih chili yang banyak biar pedesss ,makan pun ada ummpphhh nya.. :D

Pertama kali mengenal  tentang terung dayak ini masa tinggal di sini. Waktu di Jakarta ngga pernah nemu terung ini. Pertama makan sih ngga suka rasanya agak pahit githu  paling cuma makan kuah nya aja, tapi lama kelamaan suka banget sama terung yang satu ini. Di masak apa aja enak,jadi kuah nya ada sensasi asam githu.. enak deh pokok nya.. ;)

Resep nya gampang aja Melly belajar sama ipar . selain di buat sup ayam bisa juga di buat sup ikan. katanya bisa juga di buat sambal tapi melly belum pernah coba.

Oke deh...  Happy weekend semua..anak anak dah tidur semua..so it's my happy hours...*wink

Sup Ayam Terung Dayak

Sumber : Melly

Bahan Bahan :

1/2 ekor ayam di potong kecil 

3 buah terung dayak di belah 4

2 buah serai di geprek

3 siung bawang putih di cincang kasar

1 inchi jahe di iris halus

2 inchi kunyit hidup di iris halus

Garam secukup nya

1 sdt gula pasir

1 lembar daun kunyit di simpul

Cara Membuat :

1. Tumis jahe, kunyit, bawang putih ,serai sampe kecoklatan dan keluar bau.

2. Masukkan ayam nya, tumis hingga berubah warna lalu masukkan air secukup nya.

3. Masukkan terung dayak , aduk rata, tutup panci nya dan  masak hingga ayam dan terung nya lembut sambil sesekali di aduk.

4.masukkan garam secukup nya dan gula aduk rata lalu masukkan daun kunyit nya aduk rata, masak sebentar dan cicipi kalo rasanya dah pas boleh di angkat dan siap di hidangkan dengan nasi hangat .

Met Mencoba.. ^__*

Kari nangka Muda, Ayam & Telor

Selamat Malam ... Musim hujan telah tiba, kayanya hujan hujan makan kari enak juga yah..dapat nangka muda dari SIL langsung deh di buat masak kari buat dinner tadi. Kalo di Indonesia biasanya masak nangka di campur dengan tetelan daging, tapi ngga punya tetelan ada nya cuma ayam saja so Melly campur dengan ayam sama telur rebus.. nikmat nya di makan hangat2 dengan nasi putih.. Hmmm ..kalo di Indonesia ini bisa buat sarapan di makan nya sama lontong..;)

 

 

Kari Nangka Muda Campur Ayam & Telur Rebus 

 By : Melly

Bahan _ Bahan :
500 gram nangka muda yang sudah di potong potong

500  gram ayam di potong potong sedang

5 butir telur *di rebus

8 sdm rempah kari ayam
2 batang serai, di memarkan

250 ml santan kental
1 liter  santan cair 

Garam dan gula secukup rasa

1 sdt kaldu ayam  bubuk

Bahan Bahan  yang di haluskan 

10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1 inci kunyit 

1 inci jahe aka halia
1  inci lengkuas
Cabe secukupnya,sesuai selera *aq ngga pake cabe biar anak anak bisa makan nya

Cara Membuat :
1.Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan,serai dan bumbu kari,aduk rata dan  tumis hingga keluar bau nya.
2. Masukkan ayam lalu aduk rata dan tuang santan cair dan biarkan sampe santan nya mendidih.
3.Masukkan nangka nya tambah kaldu ayam bubuk , garam secukup rasa dan sedikit gula. dan aduk rata..masak hingga ayam nya  dan nangkanya lembut.
4.Lastly masukkan telur yang sudah di rebus dan masukkan  santan kental,masak di api yang kecil  hingga santan nya mendidih  sambil di aduk sekali sekala. Jangan lupa cicipi kalo rasanya udah pas boleh matikan api dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ;)

Sup Ayam Tomat

Selamat pagi kawans..apa kabar nya semua, semoga semua baik baik saja yah. pagi pagi dah online mumpung ada waktu sebelum anak anak bangun dan sibuk menyiapkan keperluan sekolah mereka.
Ini menu makan siang kami kemaren ,seperti biasa menu yang simple aja, senang di buat nya dan senang juga habis nya..hehe

Di rumah melly selalu buat sup ayam, anak anak dan hubby suka makan sup ayam,kadang buat sup ayam kunyit, sup ayam biasa ,nah  kemaren buat sup ayam tomat ini.
 Kalo buat sup ayam biasanya Melly akan campur dengan kentang dan wortel, sebagai lauk tambahan nya kadang buat telur dadar atau ikan masin goreng , kemaren melly buat goreng tempe juga sebagai gandingan lauk nya.. hmm enak deh, karena pake tomat soup nya jadi asem asem githu, seger makan nya.
Oke deh..off dulu yah, saat nya membangunkan anak anak , nanti abis antar anak anak sekolah melly berkunjung ke dapur nya temen temen, sediain makanan yang enak enak yah.. hehe

Sup Ayam Tomat

Sumber : Melly


Bahan Bahan:
1/2 ekor Ayam di  potong potong  sesuai selera
3 buah kentamg  potong 4 
2 buah wortel  di potong2 bulat tipis
2 batang serai di memarkan
4 siung bawang putih  di cincang kasar
3 buah tomato ukuran besar di potong potong kecil (kalo suka asem boleh di tambah)
Lada bubuk : secukupnya
Garam : secukupnya
1sdt kalo kaldu ayam  bubuk *kalo yg blok cukup 1 aja..
Daun soup secukup nya  : di iris2 halus..
Air  secukupnya sampai menutupi ayam nya.

Cara Membuatnya:
1.Tumis bawang putih sampe wangi lalu masukkan serainya.
2.Masukkan ayamnya, aduk rata di tumis sebentar sampe warnanya menjadi putih *biar ngga bau amis,lalu masukkan airnya sampe ayam nya ke tutup air..
3. kalo uda mendidih masukkan wortel dan kentang nya.
4. Masukkan garam,lada bubuk,kaldu ayam,aduk rata.
5.Masukkan tomatnya,dan masak hingga ayam nya empuk..
6.kalo uda mateng , masukkan daun soup, cicipi kalo rasanya uda pas boleh matikan api nya   dan siap di sajikan..


Met Mencoba.. ^_*

Fried Chicken Ala Me.. ^_^

Selamat malam temans.. gimana weekend nya tadi.. biasanya kalo weekend happy jalan jalan kalo uda selesai nya baru cape nya kerasa, tapi walo cape seneng khan bawa anak anak jalan jalan seminggu sekali,keluar dari rutinitas setiap hari. Anak anak di rumah sudah tidur semua , Rumah pun uda sepi mumpung belum ngantuk dan sambil temani hubby yang lagi browsing  juga so Melly updated masakan yang Melly masak kemaren.Menu yang biasa tapi pasti nya fav nya anak anak di rumah, buat tiap hari ayam goreng juga mereka ngga bakalan complaint.. hehe

Selain ayam goreng melly juga buat tempe goreng, yang ini tentu kesukaan emak nya..hehe  .Kalo buat tempe di goreng gini anak anak bahkan hubby pun ngga suka, jadinya cuma goreng sedikit aja, khan makan nya sendiri. Kalo melly buat  nugget tempe baru deh anak anak dan hubby suka. Melly kalo buat tempe goreng bumbu nya simple aja, cuma ketumbar dan bawang putih di haluskan di tambah dengan garam dan sedikit air baru di lumurkan di tempe nya, di biarkan sebentar baru deh di goreng..hmm enak banget apalagi kalo di makan pas hangat hangat pake sambel terasi aka balachan,tapi kemaren males buat sambel nya, karena ada ayam goreng juga jadi nya sambel nya pake saos ABC aja yang extra hot.. ;)

 

Di rumah kalo makan mesti ada kuah nya biar makan nya ngga seret , jadi melly pun buat chicken soup macaroni ini . kaldu ayam nya di buat dari potongan ayam bagian yang ngga di goreng, seperti leher dan kaki nya, lalu melly tambahkan kentang, wortel dan macaroni, di tambah bubuk kaldu ayam dan sedikit garam  jadi deh soup macaronie nya cocok banget di makan dengan ayam goreng dan tempe goreng nya.

So..that's it menu di rumah kemaren *kalo hari ini karena tadi kami keluar jalan jalan jadi nya ngga masak. Ini resep ayam goreng tepung ala melly, yang selalu melly gunakan setiap kali buat ayam tepung,senang aja mau buatnya.Oke deh.. dah larut malam, mata uda tinggal 5 watt dan hubby pun dah shut down compy nya, bobo dulu yah.. nite..nite :D

 Fried Chicken 

Sumber : Melly

Bahan Bahan:

1 ekor ayam di potong 14 

1 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk *aq pake maggie rasa

1 sdt lada bubuk 

Campur semua bahan ke potongan ayam dan aduk sampe bumbunya merata dan diamkan sebentar kurleb 15 menit agar bumbunya meresap ke dalam

Bahan Tepung:

10 sdm all purpose flour

4 sdm tepung maizena

1 sdt garam

1 sdt kaldu  ayam bubuk *aq pake maggie rasa
1 sdt lada bubuk
1 sdt soda kue
1 butir telur di kocok lepas

Cara Membuat:

1. Tuang telur  yang sudah di kocok lepas ke dalam  ayam dan aduk rata sampe semua ayamnya kena telor nya semua.
2. Di dalam wadah campur  semua bahan untuk tepung nya dan aduk rata.
3. Ambil ayam nya guling kan di dalam bahan tepung nya,sambil di tekan tekan agar tepung nya menempel.lakukan hingga ayam nya habis.masukkan ke dalam kulkas sebentar kurleb 15 menit agar tepung nya menempel dengan sempurna, tapi kalo mau langsung di goreng juga bisa sih.
4. Masak di minyak yang banyak dan sudah panas dengan api yang sedang agar tidak cepat gosong luar nya dan dalam nya belum matang dan goreng hingga kecoklatan dan matang,lalu angkat dan tiriskan minyak nya.letakkan di atas paper towel biar minyak nya terserap.
5.Siap di hidangkan dengan saus sambal .

Met Mencoba.. ^_*

Sup Ayam Terung Dayak

Selamat siang temans, happy Sunday.. Akhirnya Sunday datang juga dan besok anak anak dah kembali ke sekolah.. pheww.. sibuk banget seminggu ini sejak liburan sekolah, banyak acara ke rumah sanak sodara, makan makan dan keliling dari satu mall ke mall yang lain, dan tanpa terasa liburan seminggu selesai sudah, besok dah back to normal, bangun pagi lagi dan ada banyak waktu lagi untuk  duduk depan lagi, mengunjungi dapur teman teman. ;)

Hari ini ngga kemana mana, masa nya rehat di rumah setelah hampir  seminggu selalu di luar , Hubby pun pergi kerja  hari ini, Pagi tadi ke pasar mengisi stock sayuran di dalam kulkas yang kosong, males mau masak macam macam jadinya hari ini masak 1 menu saya sup ayam yang di campur dengan  terung dayak, walopun anak anak ngga suka terung dayak tapi mereka boleh makan ayam dan sup nya aja,Tadi Melly makan dengan sambal teri medan yang kebetulan ada di dalam kulkas tinggal di hangatkan di microwave dan tentu saja dengan nasi hangat. slurrp

So..here the recipe, sapa tau  ada yang mau coba in juga rasanya sup  terung dayak ini atau sebagian orang menyebut nya terung asam karena rasanya yang asam.

Sup Ayam Terung Dayak

Sumber : Melly

Bahan Bahan :

1/2 ekor ayam di potong kecil 

3 buah terung dayak di belah 4

2 buah serai di geprek

3 siung bawang putih di cincang kasar

1 inchi jahe di iris halus

2 inchi kunyit hidup di iris halus

Garam secukup nya

1 sdt gula pasir

1 lembar daun kunyit di simpul

Cara Membuat :

1. Tumis jahe, kunyit, bawang putih ,serai sampe kecoklatan dan keluar bau.

2. Masukkan ayam nya, tumis hingga berubah warna lalu masukkan air secukup nya.

3. Masukkan terung dayak , aduk rata, tutup panci nya dan  masak hingga ayam dan terung nya lembut sambil sesekali di aduk.

4.masukkan garam secukup nya dan gula aduk rata lalu masukkan daun kunyit nya aduk rata, masak sebentar dan cicipi kalo rasanya dah pas boleh di angkat dan siap di hidangkan dengan nasi hangat .

Met Mencoba.. ^__*

Sup For Dinner Cooked By My Hubby

Selamat malam... sudah pada makan malam belum.. Ini menu dinner kami malam ini,Menu yang sangat simple dan mudah di masak nya dan di makan nya cuma dengan nasi hangat saja. Ngga tau namanya sup apa jadi nya Melly sebut aja sup campur karena sup ini isinya banyak sekali,semua nya di campur campur masuk ke dalam sup nya..hehe

Soup campur isi chicken meat ball, hati ayam, lobak masin , Tahu dan daun sawi

Sup ini di masak sama hubby, ngga tau ada mood apa tiba tiba sore tadi telp bilang ngga usah masak nanti dia pulang yang masak . Hubby memang bisa masak  menu yang simple simple, kalo Melly lagi malas masak atau tak sempet atau kalo mood hubby  lagi bagus boleh juga di harap masak untuk kita.. ;)

Yg ini  special untuk aku yang di kasih cabe

Sup ini gampang sekali buat nya, cuma di masuk masukin aja semua bahan nya. Sup Campur ini tadi isinya chicken meat ball, hati ayam, kaki dan leher ayam untuk kaldu nya, tahu yang lembut, sayur lobak masin dan sawi, Tak pakai bumbu yang banyak hanya bawang putih di cincang, garam dan minyak bijan. Cara buatnya pun gampang cuma tumis bawang putih nya lalu kasih air dan masukkan semua isinya kecuali sawi , masukkan garam dan minyak bijan kalo sudah matang daging nya masukkan sawi nya lalu di kasih potongan daun bawang dan siap di hidangkan. Rasa soupnya memang plain kalo menurut selera aku tapi hubby dan anak anak suka macam itu, mereka menikmati nya dengan nasi hangat, kalo Melly mah makan nya di tambah lagi dengan cabe biar ada kick nya sedikit.. hehe

So.. ini lah menu dinner kami barusan, menu yang sederhana tapi di sukai dengan keluarga tercinta.. Nite..nite my friends.. Melly mau bobo dulu.. Zzzzzzz