Ikan Bakar Sambal Balachan

Selamat malam temans.. tayang menu lunch siang tadi, menu simple aja tapi bisa buat lama lama duduk di kursi makan..huhuhu . Kalo uda ada sambel, tempe goreng di tambah lalapan ..wuihhh itu makanan aku banget, apaagi di tambah ikan bakar, makin nikmat aja. Walo jatah makan nasi dah abis masih tetep duduk sambil ngemilin ikan bakar nya. hehe

Ini tadi di makan sendiri, anak anak menu beda mana tahan mereka makan sambal  jadi  anak anak tadi dibuatin  ikan goreng aja yang goreng nya di happy call.. Ini pun ikan nya di bakar di happy call..wuihh tetep yah tuh happy call masih di pake di rumah, malah hampir tiap hari sekarang pake happy call. ;)

Ikan bakar nya sebelum di kasih sambal nya

Ikan bakar nya tadi di kasih bumbu sambal belachan yang pedesss ala emak.  Emak di Jakarta selalu buat ikan bakar , biasa nya sih selalu pake ikan gurame atau ikan bandeng. Keluarga Melly di Jakarta memang suka makan ikan ,kami jarang sekali makan ayam , kalo sehari ngga makan ikan rasanya ada yang kurang, makan daging hanya sekali sekali saja, ngga seperti  dengan anak anak di rumah, kalo sehari ngga makan ayam rasanya ada lain..hehe

Joom lihat recipe nya yang gampang, lagian kalo susah ngga mungkin kan Melly buat nya.. hehe

Ikan Bakar Sambal BAlachan

Sumber : Melly


Bahan - Bahan :
1 ekor ikan *melly pakai Tilapia
1 buah jeruk nipis *ambil air nya
Sedikit garam 

Bahan- Bahan Sambal Balachan :

5 cabe merah besar*disini ngga ada cabe keriting
15 cabe rawit aka chili padi
1 buah tomat*potong 2
1 inchi balachan
2 butir kemiri
Garam secukup nya
2 buah jeruk limau/ jeruk nipis


Cara Membuat Ikan Bakar :
1.Bersihkan ikan nya, lumuri dengan air jeruk nipis/ lemon, diamkan sebentar agar bau amisnya hilang, lalu bilas dan tiriskan air nya.*melly lap ikan nya pake tissue dapur
2. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan sedikit garam dan bakar ikan sampai matang *melly guna happy call bakar nya.
3. Sambil menunggu ikan nya matang boleh buat sambal nya


Cara Membuat Sambal Belachan :
1. Bakar semua bahan di atas kecuali garam nya sampe kecoklatan dan lembek * kalo emak biasanya di goreng tapi melly tadi di bakar di happy call di sebelah ikan nya.
2. Haluskan semua bahan yang sudah di bakar lalu kasih garam secukup rasa *kalo emak setelah di haluskan di siram dengan minyak panas secukup nya, tapi melly tadi cuma di siram pakai jeruk limau. 

Cara Penyajian :

Di atas piring saji  letakkan sebagian sambal nya lalu letakkan ikan yang sudah di bakar di atas nya dan letakkan sisa sambal di atas permukaan ikan.
Siap di sajikan dengan nasi hangat dan jangan lupa lalapan nya..


Met Mencoba.. ^_*

MacRo FoR  fuN

Ikutan narsis photo macro nya, hobby baru kejar kejar binatang kecil atau bunga...hehe