Kuey Teow Kungfu

 Tidak terasa yah kita sudah memasuki bulan terakhir di tahun 2013 ini. entry pertama di bulan December ini, selama liburan sekolah  ternyata makin jarang ada waktu mau masak masak coba recipe baru, selalau aja ada acara di luar rumah hingga ngga sempet nubrek di dapur.. Mumpung  hari ini ngga kemana mana so siang  tadi Melly coba recipe yang  sudah lamadi bookmarked.

Kuey teow yang sudah di goreng sebelum di siram kuah nya

Belum pernah  makan kuey Teow Kungfu ini sebelum nya,mumpung tadi anak anak kepengen makan kuey teow goreng  jadi nya buat emak nya bikin keuy teow kungfu ini aja,biar ngga sakai lagi . hehehehe
Buat nya juga cuma 1 porsi special for me.. *wink
Ternyata enak juga,lain dengan  kwetiaw tomato sos  yang terkenal di sini, yang  ini kuey teow nya di goreng dulu pakai telur kaya buat telur dadar baru di siram dengan kuah nya . Rasanya enak dan ini kuah  nya rada pedes sedikit karena melly campur pakai cili sos. Sayang  anak anak ngga suka. Mereka lebih  suka kuey teow goreng atau sup. 
Recipe aslinya Melly lihat di dapur kakyah.  Thanks kak Rogaya for sharing  the recipe. Ijin yah  letak di sini recipe nya. ;)  Tadi masak nya ada sedikitl ain dengan resep asal nya karena di sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Joom liat recipe yang  Melly g una tadi.

Kuey Teow Kungfu 
Sumber : Dari dapur kak Yah.blogspot.com
Modified by : Melly

Bahan-bahan nya
100 gram kuey teow
 1 biji telur
 1 sdm  kicap masin
Minyak untuk menggoreng


Cara Membuat Kuey teow :
1. Basuh kuetiau dan toskan.lalu campurkan dengan kicap.
2. Pecahkan telur dan pukul dengan garfu.  Masukkan dan gaulkan dalam kuetiau tadi.
3. Masukkan sedikit minyak dan masukkan kuey teow nya. Goreng hingga  kecoklatan dan sedikit garing.
4. Angkat dan sisihkan.


Bahan Kuah nya :
2 ulas bawang putih di cincang kasar
Udang segar
Cendawan hitam di potong nipis
Wortel di iris tipis
Bunga kobis di potong  kecil
Brokoli di potong  kecil
Bebola ikan di iris tipis
1 sdm sos tiram
1 sudu besar sos cili
2 biji cili kering(potong kecil)
Serbuk lada putih
 Gula dan sedikit garam
Sedikit minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 sdm  tepung jagung campur sedikit air




Cara Membuat Kuah  nya :
1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga sedikit wangi.  Masukkan cili kering.  Goreng biar nampak sedikit garing.
2. Masukkan  udang , bebola ikan , aduk rata dan masak hingga warna udang berubah.  
3.Masukkan air secukup nya,  sos tiram, sos cili. biarkam sampai mendidih.
4. Bila mendidih masukkan wortel, cendawan hitam, bunga kobis .
5. Masukkan juga , serbuk lada putih , gula dan sedikit garam.
6. Bila kita lihat semuanya masak, masukkan bancuhan tepung jagung. Aduk rata , rasakan kalo rasanya sudah pas sesuai selera boleh  matikan api nya.
7.Cara menghidangkan nya, siram kuah nya di atas kuey teow yang sudah kita goreng sebelum nya.

Met Mencoba.. ^_*

Nasi Ayam Istimewa Yang Sedapp

Semalam tengok nasi ayam nya Zila di FB, ngeces  tengok nya, dalam hati mau di bookmarked ahh resep nya, lain kali buat nasi ayam mau di coba juga. Melly kalo malam sebelum tidur selalu tanya anak anak esok pagi mau bekal apa.. begitu pula kalo dalam perjalanan ke sekolah selalu tanya anak anak siang nanti mau makan apa..biasa lah selalu masak tiap hari sampai kadang tak ada idea mau masak apa lagi,jadinya mending tanya anak anak mau makan apa dan pastinya kalo mereka yang minta mau makan apa mereka akan lahap makan nya. Anak anak Melly di rumah ngga pernah susah makan nya karena saya selalu masak makanan kesukaan mereka.  Ternyata si bungsu kata mau makan nasi ayam, nasinya yang warna kuning... .Melly langsung teringat akan nasi ayam istimewa nya Zilla. So dari sekolah si bungsu langsung ke pasar beli ayam satu ekor. Senang rasanya kalo pagi pagi dah ada idea masak lauk apa buat tengah hari.. ;)

Anak anak di rumah sama seperti Zila juga penggemar nasi ayam, itulah sebab nya Melly sering buat nasi ayam,malah anak anak kata nasi ayam buatan mommy lebih sedap dari yang di jual.. memang pandai anak mommy angkat mommy nya yah..hehehe

Nasi ayam ini sebenernya hampir sama dengan  nasi ayam  yang selalu Melly buat untuk anak anak cuma nasi nya biasanya Melly ngga kasih bahan rempah lagi,itu lah nasi ayam nya jadi istimewa kan.. Rasa nya memang sedap padahal Melly cuma pakai beras wangi doang, lain kali mau coba buat nasi ayam pakai beras basmathi . Kalo Zila buat ayam nya di goreng tapi Melly tadi buat nya di panggang, biasa di panggang di Happy Call..jimat minyak...hehehe

Oke deh..ini recipe nya Melly lihat  dari blog nya Zila. Makasih yah Zila sudah share recipe yang istimewa ini dan makasih juga buat Kak Azie Kitchen yang punya recipe nya. Melly ijin share recipe nya di sini dengan sedikit modifakasi..  ;)

NaSI Ayam IStimewa

Recipe : Azie Kitchen

Modified : Melly

Bahan - Bahan 

Untuk Rebus

1 ekor ayam 

2 ulas bawang putih

2 cm halia / jahe di ketuk aka keprek 

Cara Membuat :

Ayam dipotong ikut suka besarnya,*ayam nya ngga di potong potong cuma di belah tengah nya. bersihkan dan lumurkan  dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2 cm halia yg diketuk. Rebus sehingga ayam nya empuk.

Untuk Perap 

1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia aka jahe
2 ulas bawang putih
Sedikit kicap cair
Sedikit minyak bijan
2 sudu besar lada hitam 

1 sdt maggie cukup rasa *Melly tambah

1 sdm gula

Cara Membuat:

Kalo ayam nya sudah empuk, angkat ayam nya dan perap dengan bahan bahan perap.diamkan selama 15 - 20 menit  agar bumbunya menyerap ke daging nya.  Lumurkan sedikit madu lalu goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.

*Melly buatnya dengan cara seluruh permukaan ayam di lumuri dengan bahan bahan perap dan melly masukkan ke dalam Happy Call (biar ngga banyak cucian piring ..hihihi ) biarkan selama 20  menit atau lebih baru di panggang dengan api sedang hingga kecoklatan.

Ayam yang baru matang 

.Untuk nasi
5 cawan beras - zila guna basmathi *melly beras wangi
3 sudu besar butter
1 cm halia - ditumbuk
4 ulas bawang putih – ditumbuk
air rebusan ayam secukupnya
Sedikit garam

1 sdt maggie cukup rasa *melly tambah
1 bunga lawang
2 buah pelaga
1 kayu manis
1 batang serai – ketuk
2 helai daun pandan
Pewarna kuning*melly guna 1 sdt serbuk kunyit

Cara Membuat :Cuci beras dan tos kan. Di wajan panaskan butter, tumis bahan penumis , daun pandan,serai,halia serta bawang putih hingga garing lalu masukkan air rebusan ayam secukup nya sesuai dengan jenis beras yang di pakai,masukkan serbuk kunyit nya aduk rata  lalu masukkan ke dalam panci rice cooker dan masak seperti biasa.

Untuk sos/sambel

5 biji cili merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam 
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam

Cara Membuat :Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)*Melly ngga buat sambel yang ini karena di fridge ada stock sambel/sos nasi ayam .. hehe

Untuk sup
Air rebusan ayam
1 biji bawang besar kisar
Rempah sup
Garam
Daun sup yg dihiris.

Cara Membuat :Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.*Melly buat nya  Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk secukup nya. lalu masukkan wortel dan kentang.*kalo di kedai biasanya cuma sup kosong aja, tapi anak anak suka makan wortel jadi nya di masukin aja, kalo ada daun kubis pun boleh di masukkan. .Masak hingga wortel dan kentang nya lunak lalu  masukkan irisan daun sup dan bawang goreng.

Met Mencoba.. ^_*

Nasi Ayam PAnggang

Di rumah khususnya anak anak suka sekali sama menu yang namanya nasi ayam. Mungkin hari hari makan nasi ayam pun ngga bosen, paling yang bosen yang tukang masak nya..hihihi

Dulu waktu Melly masih anak anak tinggal di Jakarta ngga pernah makan yang namanya nasi ayam , kalo nasi sama ayam ada lah..hehe  Di jakarta dulu sering nya makan nasi uduk pakai ayam atau nasi kuning sama ayam, ngga tau juga apakah ada yang jual nasi ayam yang pasti emak di rumah ngga pernah masak nasi ayam. pas sudah tinggal  di Singapore baru tau yang namanya nasi ayam,  suwer loh ngga bo ong..

Buat nasi ayam tuh gampang banget,ngga susah susah lagi mau masak lauk lain nya, makan nya di lengkapi dengan sup , irisan timun dan jangan lupa sambal nya. Melly juga suka makan nya dengan kerupuk, biasalah typikal Indonesian suka makan nasi pake kerupuk..hihihi

Nasi Ayam Panggang

Sumber : Melly

Bahan - Bahan untuk membuat ayam nya:
1 ekor ayam di belah 4 *boleh pakai bagian ayam yang di suka
1 inchi jahe di geprek
1 batang serai di geprek
4 siung bawang putih di geprek

Bahan marinate ayam nya:
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm blackpepper saos *kalo ngga ada pake 1 sdt blackpepper bubuk / secukupnya
1 sdm kecap inggris
1 sdm butter
1 sdt serbuk ayam / garam

Cara Membuat ayam nya:
1.Rebus ayam nya dgn jahe,serai,bawang putih ,airnya sampe menutupi ayam nya. Kalo airnya sudah mendidih kecilkan apinya rebus selama 10  menit lagi.
2.Angkat ayam nya dan sisihkan air rebusan nya.
3.Campur semua bahan-bahan  marinatenya,lalu lumuri ke ayam nya sampe merata dan perap selama 30 menit. *aq tadi ngga sampe 30 menit..hehe
4.Panggang ayam nya selama 30 menit atau ayam nya sampe mateng. tadi pangang nya di happy call. *kalo mau bisa juga ayam nya di goreng


Bahan - Bahan membuat nasinya:
Beras *aq tadi buatnya 6 cups
Air rebusan ayam secukupnya tergantung takaran beras masing-masing..
1 sdt garam
1 sdt serbuk ayam
¼ sdt kunyit bubuk
3 sdm butter
4 siung bawang putih di iris halus.
1 btg serai di memarkan
2 helai daun pandan *di ikat

Cara Membuatnya: *pake rice cooker
1.Panaskan wajan lalu masukkan butter,bawang putih,serai dan tumis hingga wangi.
2.Masukkan berasnya dan aduk rata.
3.Masukkan air rebusan ayam nya sesuai takaran beras masing 2,masukkan garam,serbuk ayam,serbuk kunyit dan daun pandan lalu aduk rata.
4.Pindahkan ke dalam panci/periuk  rice cooker dan masak seperti biasa.

Cara membuat sup nya:

1.Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk secukup nya. lalu masukkan wortel dan kentang.*kalo di kedai biasanya cuma sup kosong aja, tapi anak anak suka makan wortel jadi nya di masukin aja, kalo ada daun kubis pun boleh di masukkan.

2.Masak hingga wortel dan kentang nya lunak lalu  masukkan irisan daun sup dan bawang goreng.

Cara membuat Sambelnya:
1.Cabe,bawang putih, jahe di blender/haluskan lalu campur dengan cuka,garam,dan gula secukupnya. *Bisa di sajikan fresh, bisa juga di rebus dulu pake air sedikit lalu di masak sampe airnya berkurang / mengental.

Sebagai pelengkap makan nya dengan irisan timun dan kerupuk goreng.


Met Mencoba.. ^_*

Bihun Goreng Taugeh Chili Api

Selamat pagi semua... happy Monday, the 1st day of the week, aarrgghh..the most boring day of the week setelah relaks 2 hari masa weekend.. hehe
Dah makan pagi kah , kawan kawan sarapan apa pagi tadi..  ini menu makan pagi Melly barusan :D. wuihh pedesss di campur dengan cabe rawit, tapi nikmat nya luar biasa..slurrp. Suka sekali makan bihun goreng, ngga pernah bosan rasanya walupun di suruh makan tiap hari..hihihi  Sayang anak anak di rumah lebih suka kwetiau dari pada bihun, nah saat sendiri dalam rumah baru deh moment nya tepat untuk buat bihun goreng, buatnya juga cuma sedikit buat di makan sendiri aja..hehe

Semua pandai dong buat bihun goreng, siapa sih yang ngga bisa buat makanan simple gini..hihihi
Sebenernya sih tinggal masuk2 sos nya aja, gampang aja buatnya,semua pasti bisa.
Oke deh.. mau lanjut buat kerja rumah lagi, maklum ngga punya asistant semua di kerjakan sendiri dengan senang hati.. :D

Bihun Goreng Taugeh Chili Api
Sumber : Melly

Bahan - Bahan :
100 gram bihun
5 buah udang * buang kulit nya
Dada ayam secukup nya * di iris tipis tipis
Taugeh secukup nya
1 butir telur
10  buah chili api aka cabe rawit * potong potong
3 ulas bawang putih di cincang kasar. 
1 sdm kicap cair
1 sdm oyaster sos
1 sdm kecap manis
1 sdm chili sos
Minyak bijan secukup nya
Garam secukup nya


Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang
Limau

Cara Membuat nya :
1. Bihun di rendam dengan air panas *sebentar saja, sampai kalo kita picit dengan jari bihun nya boleh putus , lalu buang air nya .
2.Kocok lepas telur nya dan goreng di minyak panas * Melly suka buat telur goreng nya terpisah .  angkat dan sisihkan
3. Tumis bawang  putih yang sudah di cincang dengan minyak bijan sampai keluar bau lalu masukkan irisan ayam dan udang nya dan masak hingga ayam masak, *beri sedikitttt air kalo terlalu kering
4. Kalo ayam dan udang nya sudah masak masukkan chili api yang sudah di potong potong dan bihun nya, aduk rata lalu masukkan kicap cair, oyaster sos, chili sos,kecap manis dan garam  lalu aduk hingga merata.
5. Masukkan telur yang sudah di goreng, aduk hingga merata, cicipi rasanya kalo sudah pas masukkan taugeh nya, aduk rata dan masak sebentar jangan terlalu lama nanti taugeh nya layu.
6. angkat, letakkan di piring saji lalu taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan siap di sajikan. sebelum di makan peraskan limau nipis di atas nya.. pergghhh... enak banget dan pedess pasti nya..hihihi

Met mencoba.. ^_*

Nasi Goreng Ikan Teri Medan

Selamat pagi semua... sudah sarapan apa pagi ini..Eh jangan skip breakfast loh, it's the most important meal of the day.. :P   Disini ada nasi goreng.. hmmm .siapa mau.. pedesss loh... Ini gara gara tadi pagi buat nasi goreng corned beef untuk bekal anak anak sekolah jadi kepengen mau makan nasi goreng juga lagian mumpung nasi semalam masih ada..Rasanya mau makan yang pedes pedes juga jadi nya buat nasi goreng nya pakai cabe rawit yang banyak, aseli ini pedess banget.. Nasi goreng nya di campur dengan ikan teri medan mungkin kalo di sini di panggil nasi goreng ikan bilis cuma ini pakai ikan bilis nya yang kecil, Indonesian kata ikan teri medan.

Semua pasti bisa bikin nasi goreng, di campur apa aja kalo nasi goreng memang menyelerakan. So here..nasi goreng ala kadar nya ala saya, sayang ngga ada emping atau kerupuk nya ... aahh  rasanya masih mau tambah tapi nasgor nya dah abis..hehe

Nasi Goreng Ikan Teri Medan
By : Melly


Bahan- Bahan :
1 piring nasi putih
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
20 buah cabe rawit*pedesssss
Ikan teri medan secukup nya
Garam secukup nya
1 sdm kecap manis

Pelengkap :
Telur ceplok aka telur mata lembu
Irisan timun
Daun bawang

Cara Membuat :
1.Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe nya.
2. Goreng ikan teri medan nya sampe kecoklatan angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai keluar bau lalu  masukkan nasi nya dan aduk hingga bumbu merata kena nasi nya.
4 Masak nasi nya sebentar kasih garam secukup rasa dan kecap manis nya sambil di aduk aduk lalu masukkan ikan teri medan yang sudah di goreng tadi dan aduk sampai merata.
5. Masukkan irisan daun bawang cicipi kalo rasanya sudah pas boleh di angkat sajikan panas panas dengan telur dan irisan timun lagi mantap kalo ada emping atau krupuk nya.. hehe


Met Mencoba.. ^_*

Popia Bihun Goreng

Selamat sore semua. It's Thursday, ngga kerasa yah  uda mau ke penghujung minggu lagi, kayanya baru kemaren hari senin nya, kayanya kalo kita sibuk, waktu akan berjalan dengan cepat. Dulu waktu Melly cuma di rumah aja ngga ada kesibukan kayanya lamaaa sekali dalam sehari,sampe punya banyak waktu duduk di depan lappy, tapi sekarang uda kejar kejaran sama waktu. kayanya waktu jadi precious banget.. hehe

Semalam my boy minta di buatkan popiah yang isi nya bihun, uda lama juga ngga buat popiah isi bihun goreng ini, jadi nya pagi tadi melly ke supermaket beli kulit popiah nya. Kalo di Jakarta biasa nya kita panggil nya risol bihun tapi kulit nya beda dengan popiah, karena males mau buat kulit nya sendiri jadi nya melly buat dengan kulit popiah aja, lebih gampang dan praktis..;)
Ternyata si bungsu juga suka makan popia ini, seneng deh kalo buat makanan bisa di nikmati sama semua orang di rumah. So..ngemil yuuk temans, cocok banget di makan dengan cabe rawit aka chili padi atau chili saos ,tentu saja di temani dengan secangkir teh.. Have a good day.. ^_*

Popia Bihun Goreng makes 15 buah

Sumber : Melly

Bahan Kulit:

Ready Made Kulit Popiah

 Minyak goreng 

1 sdm tepung maizena  di beri sedikit air sebagai bahan pelekat.

Bahan Isi :

200 gram bihun di rendam dan tiriskan
250 gram ayam bagian dada nya ,di cincang halus

1 buah wortel aka carrot ukuran sedang di potong potong dadu kecil

1 buah kentang di potong potong dadu kecil

2 batang daun bawang di potong potong kecil

4 buah bawang putih

1/2 sdt lada atau lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk *melly pake maggie cukup rasa

1 sdm minyak bijan

 Minyak goreng secukup nya

Cara Membuat Isi nya:

1. Haluskan bawang putih, lada, garam lalu tumis dengan minyak panas dan masak hingga harum.

2. Masukkan daging ayam nya dan tumis hingga berubah warna lalu masukkan wortel dan kentang nya, aduk rata dan masak sebentar hingga ayam dan kentang nya matang.

3. Masukkan bihun nya, minyak bijan dan aduk hingga rata, masukkan kaldu ayam bubuk nya dan aduk rata. Masak hingga bihun nya lembut,lalu masukkan daun bawang nya jangan lupa di cicipi, kalo rasanya uda pas boleh di matikan api nya. 

Cara Membuat Popia:

1. Ambil 1 lembar kuliat popiah, beri 1 sdm isi bihun nya atau secukup nya ,lipat di bagian sisi nya dan gulung hingga membentuk popia.oleskan dengan bahan pelekat di ujung sisi nya.Lakukan yang sama hingga abis.

2. Goreng di api yang sedang hingga kecoklatan,angkat dan tiriskan minyak nya, letakkan di atas paper towel agar minyak nya terserap.

3. Hidangkan hangat hangat dengan chili padi atau chili saos di temani dengan teh hangat. 

Met Mencoba.. ^_*

Nasi Ayam Goreng

Hello jumpa lagi dengan Melly, how are you.. ? semoga semua nya sehat sehat aja yah. ;)
Masak apa malam ini buat dinner.. ? suka bingung yah mau masak apa lagi buat keluarga tercinta. Kalo Melly sih biasanya kalo no idea mau masak apa yah buat nasi ayam aja, anak anak suka makan nasi ayam. *siapa sih yang ngga suka khan.. hehe.
Biasanya Melly buat nasi ayam pake resep  ini , tapi kali ini anak anak minta ayam goreng tepung so jadi lah nasi ayam goreng menu lunch dan kemungkinan menu dinner kami juga. hehe

 Resep asli nasi ayam nya bisa di lihat di sini . Karena ayam nya di goreng jadinya cuma bagian leher, kaki dan tulang2 nya yang melly rebus untuk jadikan air kaldu nya buat masak nasi nya. Biar gampang melly tulis  lagi deh resep yang melly pake tadi, so ini resep nya..


Nasi Ayam
Sumber : Melly

Bahan - Bahan membuat nasinya:
6 cups beras
Air rebusan ayam secukupnya tergantung takaran beras masing2. *
1 sdt garam
1 sdt serbuk ayam
¼ sdt kunyit bubuk
3 sdm butter
4 siung bawang putih di iris halus.
1 btg serai di memarkan
2 helai daun pandan 

# Air rebusan nya di buat dengan merebus ayam *melly rebus bagian kaki,leher dan tulang nya  dengan ginger,bawang putih,serai ,masak hingga airnya mendidih.

Cara Membuatnya: *pake rice cooker
1.Di atas kompor pake pancinya rice cooker atau wajan masukkan butter,bawang putih,serai dan tumis hingga wangi.
2.Masukkan berasnya dan aduk rata.
3.Masukkan air rebusan ayam nya sesuai takaran beras masing 2,masukkan garam,serbuk ayam,serbuk kunyit dan daun pandan lalu aduk rata.
4.Pindahkan pancinya ke rice cooker dan masak seperti biasa.

Cara membuat sup nya:

1.Tumis bawang putih cincang dan masukkan sisa rebusan ayam tadi,lalu masukkan garam,lada bubuk dan sayuran. * biasanya melly campur dengan carrot dan kentang
2.Kalo dah mateng masukkan irisan daun sup.

Ayam Goreng Tepung Ala Me  

Sumber : Melly

Bahan Bahan:

1 ekor ayam di potong 14 

1 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk *aq pake maggie rasa

1 sdt lada bubuk 

Campur semua bahan ke potongan ayam dan aduk sampe bumbunya merata dan diamkan sebentar kurleb 15 menit agar bumbunya meresap ke dalam

Bahan Tepung:

10 sdm all purpose flour

4 sdm tepung maizena

1 sdt garam

1 sdt kaldu  ayam bubuk *aq pake maggie rasa
1 sdt lada bubuk
1 sdt soda kue
1 butir telur di kocok lepas

Cara Membuat:

1. Tuang telur  yang sudah di kocok lepas ke dalam  ayam dan aduk rata sampe semua ayamnya kena telor nya semua.
2. Di dalam wadah campur  semua bahan untuk tepung nya dan aduk rata.
3. Ambil ayam nya guling kan di dalam bahan tepung nya,sambil di tekan tekan agar tepung nya menempel.lakukan hingga ayam nya habis.masukkan ke dalam kulkas sebentar kurleb 15 menit agar tepung nya menempel dengan sempurna, tapi kalo mau langsung di goreng juga bisa sih.
4. Masak di minyak yang banyak dan sudah panas dengan api yang sedang agar tidak cepat gosong luar nya dan dalam nya belum matang dan goreng hingga kecoklatan dan matang,lalu angkat dan tiriskan minyak nya.letakkan di atas paper towel biar minyak nya terserap.
5.Siap di hidangkan dengan saus sambal .

Met Mencoba.. ^_*

Kwetiau Goreng Taugeh

Selamat pagi temans.. Apa kabar nya semua..uda sarapan kah hari ini..? Pagi tadi  melly buat kwetiau goreng untuk bekal nya anak anak, masih ada sisa kwetiau sedikit jadi melly pun buat juga unutk sarapan pagi ini. buatnya juga cuma sepiring di makan sendirian.. :(

Sebenernya ini cuma kwetiau goreng biasanya aja, tapi uda lama ngga updated di blog so sebelum makan tadi melly sempatkan photo dulu, kasian lah blog ini uda lama tak di sentuh sama yang punya..hehe
So.. selamat menjamu selera.. Melly mau off dulu buat kerja rumah.. ssttt.. abis makan kwetiau goreng mesti lah buat kerja yang berat sedikit biar bisa bakar kalori nya.. hehe

Kwetiau Goreng Taugeh

Recipe : Melly

Bahan - Bahan :
Kwetiau secukupnya kurang lebih 200 gram  u/ 1 piring
5 ekor udang
1 buah sosis di potong potong
2 sdm saos sambel thailand
1 sdm besar saos tiram aka oyaster sos
1 sdm besar kecap inggris
1 sdm besar saos tomato
2 sdm besar Kecap manis / secukupnya
Taugeh secukup nya
2 buah  bawang putih, cincang halus
1 biji telur
Garam dan lada bubuk secukupnya
Cabe  merah dan daun bawang di iris kecil kecil


Cara Membuat :
1. kocok telornya dan goreng lalu orak arik ,angkat dan sisihkan (aq suka telornya di masak terpisah jdnya ngga bau amis)
2.Panaskan sedikit minyak dalam kuali , tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang ,aduk rata..
3.masukkan saos sambel, sos tiram dan sos tomato, aduk rata.
4.Masukkan kwetiau  dan aduk rata sampe saonya menepel rata .
5. Masukkan telor orak ariknya, kecap manis dan kecap inggris dan aduk rata, tambah garam dan serbuk lada secukupnya.
6.Masukkan taugehnya ., masak sebentar sambil aduk rata. cicipi kalo rasanya uda pas matikan api dan hidangkan dgn menabur irisin cabe merah dan daun bawang..Sedap di makan panas panas.


Met Mencoba.. ^_*

Nasi Ayam Chef Wan

Selamat Pagi semua... apa khabar nya.. ? semangat dong yah  setelah long weekend kemaren atau makin cape karena abis liburan.. kalo melly sih di rumah aja ngga kemana mana. anak anak masih liburan sekolah jadi pagi pagi masih santai,belum ada yang bangun, emak nya pula relaks karena ngga usah menyiapkan bekal hari ini trus sarapan nanti makan mie di pasar..hehe

Anak anak di rumah suka makan nasi ayam, biasanya melly buat nasi ayam resep  ini , tapi kemaren iseng iseng ke dapur nya kawan kawan  mau cari resep nasi ayam yang lain, tadi nya mau buat nasi ayam Hainan tapi akhirnya pilihan jatuh pada nasi ayam Chef Wan ini, karena melly liat sudah banyak yang coba resep ini di kalangan blogger sini, so melly juga mau cobalah, ternyata emang enak loh.
Resep nya Melly lihat di dapurnya K'Nuridah.. makasih yah sudah share resep nya,  melly ijin letak resipenya di sini dengan sedikit perubahan dari resep asal nya. ;)

Nasi Ayam Chef Wan

Sumber : Nur's little kitchen @ Nuridah


Bahan Bahan Ayam nya :
1 ekor ayam berat nya dalam 1.5 kg, dibersihkan dan dibelah dua*melly pake bagian paha atas dan bawah seberat kurleb 1.5  kg
Garam secukupnya.
Lada hitam yang baru dikisar*melly lada hitam bubuk
2 cm halia aka jahe , dikupas dan haluskan
2 ulas bawang putih, dikupas dan haluskan
2 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
3 sdm  marjerin

Cara-Cara Membuat Ayam nya :

1. Ayam yang sudah di bersihkan di rebus dulu, air nya sampai menutupi ayam nya setelah air nya mendidih dan ayam nya sudah 1/2 matang githu angkat ayam nya, air rebusan nya untuk memasak nasi dan buat sup nya.
2.Lumuri  ayam dengan garam, lada hitam, halia aka jahe ,bawang putih,kecap dan saos tiram lalu lumuri lagi dengan margarine. Biarkan sebentar. * sementara itu buat nasi nya.
3. Bakar ayam di dalam oven  yang sudah dipanaskan pada 180"C  selama 30 menit atau hingga ayam nya masak.


Bahan-Bahan Untuk Nasi
4 cup beras di cuci bersih dan buang air nya.
5 cup air rebusan ayam dan  garam secukupnya *air nya tergantung takaran air beras yang di pakai.
1/2 cup butter *melly pakai 3 sdm butter
2 biji bawang bombay aka bawang besar, dikupas dan dicincang
2 cm halia muda aka jahe, dikupas dan dicincang halus-halus
3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus-halus
1 cm kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan, disiat-siat dan disimpulkan


Cara Membuat nasi nya :
1. Cairkan marjerin didalam periuk panas aka wajan  dan tumis bawang besar, halia aka jahe, bawang putih,kulit kayu manis, bunga cengkih dan daun pandan sehingga keluar bau nya.
2. Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambah air rebusan ayam dan berikan garam secukupnya,lalu pindahkan ke dalam panci rice cooker dan masak seperti biasa. *kalo resep asalnya bukan di masak dalam rice cooker tapi di masak di atas api jadi berasnya di  masak sehingga airnya menyerap lalu kecilkan apinya dan tutup periuk nya dan masak hingga nasi masak.

Melly tadi buat soup nya juga,  soupnya di buat dari sisa air rebusan ayam nya, di tambah dengan garam, lada bubuk aka lada sulah , chicken stok bubuk *melly pake maggie cukup rasa lalu di tambah dengan wortel dan di kasih potongan daun bawang. jadi deh soup nya jadi makan nya ngga seret. hehe
Biasanya kalo makan nasi ayam ada sambel nya tapi melly malas buat sambelnya karena cuma makan sendiri,anak anak khan ngga makan sambel. so tadi makan nya di temani dengan acar dan kerupuk, typikal Indonesian kalo makan nasi suka dengan kerupuk..hehe


Met Mencoba.. ;)

Bihun Tomato

Met Sore.. gimana cuaca di kota anda disini gi hujan nih, jadi dingin abis makan rasanya ngantuk banget kepengen tidur tapi kalo abis makan langsung tidur berabe deh, bisa makin besar badan ini.. hehe
Hari ini uda free, anak anak uda abis ujian nya jadi ngga usah nemenin mereka
 belajar lagi tapi sekarang masalah nya jadi rebutan mau pake lappy nya soalnya mereka dah seminggu ngga main komputer games , nah lepas ujian kaya gini biasanya mereka akan balas dendam , kalo istilah nya kami bilang nya main komputer games sampe bego.. hehe

 Hari ini lagi  ngga mau makan nasi, jadi nya tadi abis ambil anak anak Melly buat lah bihun tomato ini. Di sarawak sudah ngga asing lagi yang namanya mie/kwetiau/ bihun tomato, sudah menjadi salah satu makanan yang selalu di temui di gerai mie di sini tak lupa dengan kolok mee nya.  Biasanya selalu buat  kwetiau sos tomato untuk anak anak tapi hari ini ngga punya kwetiau jadinya pake bihun aja.
 Sebenernya kalo masak ini ngga pernah di takar,buatnya sambil di cicipi sampe rasanya uda sesuai sama selera, so resep di bawah pake ukuran kurleb aja.kuah nya sebelum di angkat mesti di cicipi , apa yang rasanya kurang yah di tambahkan sesuai selera masing masing.

Bihun Tomato makes 2 plates

Recipe : Melly

Bahan - Bahan nya :

100 gram bihun

Miinyak wijen secukupnya

250 gram ayam bagian dada

1 hati dan empal ayam

6 buah udang

Daun kol  secukupnya

Sawi secukup nya

Daun bawang secukupnya di potong kecil - kecil

  Bahan u/ saosnya:

3 sdm  saos tomat

3 sdm saos cabe

2  sdm oyster sos

Minyak wijen aka bijan secukup nya

2 ulas  bawang putih di cincang

Air kurleb 500 ml

Lada bubuk secukup nya

Garam secukup nya

1 sdt serbuk kaldu ayam

1 sdm /maijena u/ mengentalkan kuah nya..

Cara membuat:

1.Rendam bihun dengan air panas ,kalo uda lunak tapis air nya lalu goreng sebentar dengan minyak wijen, jadi nya bihun nya lembut dan wangi.

2.Tumis bawang putih yang uda di cincang masukkan  ayam nya, tumis sebentar hingga matang.

3.Masukkan air nya  , saos tomat, saos cabe ,oyaster sos, garam gula,lada dan minyak wijen secukup nya.

4. Kalo kuah nya uda mendidih masukkan udang nya dan aduk rata lalu masukkan daun kol nya,masak hingga semuanya matang.

5.Masukkan tepung maijena yg sudah di larutkan dengan sedikit air  agar kuah nya mengental.

6. Masukkan sawi nya, masak sebentar sambil di aduk dan di cicipi kalo rasanya uda pas boleh matikan api nya.

Cara penyajian nya :
Letakkan bihun  di dalam piring ato mangkok lalu siram dengan kuah nya yg masih panas lalu taburi dengan daun bawang. kalo suka pedes enak makan pake irisan cabe rawit dan perasan jeruk nipis seperti yang Melly makan tadi.. slurrp


Selamat mencoba (^_*)