Resep Masakan Indonesia Berbahan Dasar Hati Sapi

Jeroan merupakan salah satu bahan yang sering dijumpai di beberapa resep masakan nusantara namun tidak di Negara lain. Masakan yang berbahan dasar bagian daging dari jeroan menjadikan kuliner yang dibuat semakin terasa lezat. Salah satu bagian jeroan yang kerap dibuat olahan masakan ialah hati sapi yang memiliki rasa yang khas. Hati sapi ternyata tidak bisa diolah dengan sembarangan, salah perlakukan bisa menjadikannya keras dan kurang enak saat disantap.

Bagaimanakah cara mengolah hati sapi?

Bagi Anda yang tertarik membuat menu atau resep masakan indonesia dengan menggunakan hati sapi, maka perlu memperhatikan cara mengolahnya dengan benar, yakni dengan langkah berikut:

1. Jika hati sapi diolah menjadi tumisan maka sebaiknya dipotong berbentuk dadu kecil-kecil sehingga saat diolah semua bagian hati matang sempurna.
2. Jika dimasak dengan cara direbus maka sebaiknya hati sapi direbus dahulu sebentar baru kemudian dipotong dan diolah kembali dengan bumbu pilihan.
3. Hilangkan aroma kurang sedap pada hati sapi dengan menggunakan beberapa lembar daun salam ke dalam rebusan air.

Hati sapi sebaiknya diolah sebentar saja sebab terlalu lama mengolahnya di atas api bisa menjadikannya terlalu matang dan mengeras. Perhatikan tingkat ketebalan saat memotong hati sapi, terlalu besar bisa menjadikan bagian dalam kurang matang. Jika belum matang dan dikonsumsi justru bisa menimbulkan gangguan kesehatan salah satunya penyakit cacingan. Olah hati sapi dengan benar dan hasilkan resep masakan yang memanjakan lidah!

Membuat Resep Pepes Tahu Kemangi Kukus

Pepes, merupakan salah satu masakan Indonesia yang sangat digemari. Banyak sekali varian pepes seperti pepes udag, pepes ikan, dan beragam pepes lainnya. Namun, ternyata pepes tak hanya dapat dibuat menggunakan bahan yang mahal. Jika uang belanja anda menipis, anda bisa kok membuat pepes berbahan dasar tahu. Resep kuliner pepes tahu yang sederhana dan tak jauh beda dengan pepes pada umumnya. 

Lagkah pertama, haluskan bumbu yang terdiri dari bawag putih sebanyak 3 siung, bawang merah sebanyak 1 siung, cabe merah besar sebanyak 2 buah, cabe rawit 5 buah atau sesuaikan dengan selera anda. Jika ingin pedas, tambahkan cabai rawit ini. Garam dan gula pasir sebanyak 1 sdt. Setelah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam tahu. Campurlah tahu dan bumbu tersebut agar meresap. Berikan irisan daun bawang dan campur. Bungkuslah adonan tersebut ke dalam daun pisang. Sematkan lidi pada ujungnya agar tidak tumpah. Pada masing-masing bungkusan, berikan daun salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit hingga 45 menit. Pepes tahu siap disantap bersama nasi putih.

Daun kemangi dapat juga dicampur ke dalam adonan tahu untuk membuat wanginya harum. Anda dapat berkreasi sendiri dengan resep pepes tahu ini. Kalau pepes ikan atau udang biasanya setelah dikukus akan dibakar. Anda juga dapat melakukan hal yang sama pada pepes tahu ini. Namun, tanpa dibakar pun rasanya sudah enak. Hehe

Agar Gorengan Tidak Berminyak

Gorengan merupakan salah satu jenis makanan kegemaran orang Indonesia yang banyak memanfaatkan bahan masakan Indonesia. ada banyak macam gorengan yang bisa kita temui, seperti tempe medoan, bakwan, lumpia, singkong goreng, atau berbagai macam gorengan lainnya. Salah satu kelemahan dari gorengan adalah kolesterol yang tinggi. Padahal, kolesterol pada gorengan sebagian besar berasal dari minyak. Karenanya, meminimalisasi minyak pada gorengan dirasa perlu untuk menurunkan kadar kolesterol pada gorengan. Berikut ini adalah beberapa tips agar gorengan tidak terlalu berminyak.

Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Beras 

Gorengan sebagai bahan masakan Indonesia memang menyenangkan untuk dinikmati. Namun, jika mengandung terlalu banyak minyak tentu kurang enak. Ketika memakan gorengan yang banyak minyaknya, tentu kita akan merasa kurang nyaman karena minyak yang berlebih tidak enak di mulut dan tidak nyaman di tenggorokan. Selain itu, gorengan yang memiliki terlalu banyak minyak lengket di tangan. Untuk menyisatinya, kita bisa mengakalinya dengan menggunakan perbandingan teung terigu dan tepung beras yang tepat. Perbandingan yang tepat adalah 2-1. Dua untuk tepung terigu dan satu untuk tepung beras. Penggunaan tepung beras akan bermanfaat untuk menjadikan gorengan terasa lebih garing.

Tips Saat Menggoreng dan Meniriskan 

Saat akan menggoreng, pastikan minyak sudah panas. Masukkan gorengan pada wajan yang besar. pastikan gorengan benar-benar tercelup dalam minyak panas atau Anda bisa sedikit menyiram-nyiramkan minyak pada bagian yang tidak tertutup minyak. Setelah matang, angkat gorengan. Jangan langsung disajikan . Untuk lebih meminimalisasi minyak, letakkan dulu di atas piring yang sudah dilapisi dengan tisu atau kertas biasa. Minyak akan menempel pada tisu dan Anda akan mendapatkan gorengan renyah dengan minyak yang sangat sedikit.

Agar Pempek Tidak Liat dan Terlihat Menarik

Pempek merupakan masakan khas dari Palembang yang memiliki bahan dasar ikan tengiri. Pempek akan sangat nikmat jika dipadukan dengan kuah cuka atau kuah pedas. Namun, pempek yang dibuat dengan bahan masakan Indonesia terkadang menjadi agak liat dan kurang berbentuk. Jika Anda senang dengan pempek, berikut adalah beberapa tips agar pempek tidak terasa liat dan memiliki tampilan yang menarik.

Tips Membuat Pempek Sendiri 

1.  Untuk membuat pempek sendiri, Anda perlu mempertimbangkan untuk memiliki waktu luang karena membuat pempek membutuhkan waktu yang tidak sebentar.

2.  Pertama Anda bisa menggunakan putih telurnya saja untuk menghasilkan pempek yang putiuh. Selain itu, tepung sagu yang digunakan sebaiknya juga yang memiliki kualitas baik.

3.  Untuk menghassilkan pempek yang nikmat, sebaiknya menggunakan ikan tengiri yang masih segar.

4.  Untuk adonan, sebaiknya dicampur dengan air es agar adonan tidak liat.

5.  Agar pempek matang merata, rebus pempek dalam dengan ditambahkan beberapa tetes minyak goreng.

6.  Saat menggorang, pastikan minyak sudah panas dan siap untuk menggoreng pempek.

7.  Jangan goreng pempek terlalu lama

Menyajikan Pempek

Untuk penyajian pempek, Anda cukup membuat kuah cuka yang dicampur dengan gula merah. Agar kuah cukanya lebih nikmat, sebaiknya kuah cuka digunakan kesokan harinya. Pempek memang bisa menjadi salah satu alternatif masakan Indonesia yang nikmay. Dengan memanfaatkan bahan masakan Indonesia asli, Anda akan merasakan kenikmatan membuat pempek sendiri tanpa harus membeli.